Opis
Charakterystyka
Skład: banan suszony, skrobia (C6H10O5)n, sacharoza, flawonoidy. Numer CAS skrobi: 9005-25-8. Postać: chrupiące plastry. Czystość: min. 95% banana. Masa molowa skrobi: zmienna. Produkt bez konserwantów i barwników.
Zastosowania
Chipsy mogą być używane do analizy zawartości węglowodanów. W laboratoriach służy do badań hydrolizy skrobi. Nadaje się do testów enzymatycznych (np. z amylazą). Można go stosować w badaniach utleniania polifenoli. W przemyśle spożywczym jako model produktu suszonego. W edukacji do demonstracji właściwości skrobi. Idealny do analizy kalorycznej. Może być używany w testach barwników naturalnych.
Specyfikacja
Gęstość: ok. 0,4 g/cm³. Rozpuszczalność: częściowa w wodzie po hydrolizie. Temperatura przechowywania: 15–25°C. Chronić przed wilgocią. Okres przydatności: 12 miesięcy. Unikać światła.
Bezpieczeństwo
GHS: H315, H319. Zwroty P: P264, P280. Środki ochrony: rękawice, okulary. Unikać wdychania pyłu po rozkruszaniu. Bezpieczny dla środowiska.
FAQ
Jak przeprowadzić hydrolizę skrobi?
Użyj kwasu solnego 1M, podgrzej do 100°C przez 30 min, zobojętnij i przeprowadź test Benedicta.
Czy chipsy nadają się do analizy mikroskopowej?
Tak, szczególnie do obserwacji ziaren skrobi.
Czy zawierają gluten?
Nie, produkt jest bezglutenowy.
Jak przechowywać po otwarciu?
W pojemniku z zatyczką, w suchym miejscu.
Czy można je rozpuścić całkowicie?
Nie, ale po enzymatycznej hydrolizie dają roztwór cukrów prostych.
Źródła
PubChem – Skrobia, Wikipedia – Banan, SDS dostępna w SynergiaPro, ECHA
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.