Opis
Charakterystyka
Wzór chemiczny: C4H10O4. Numer CAS: 149-32-6. Postać: biały, krystaliczny proszek. Czystość: min. 99%. Masa molowa: 122,12 g/mol. Rozpuszczalność: 500 g/l w wodzie. Produkt nie zawiera kalorii i nie podnosi poziomu glukozy.
Zastosowania
Erytrytol może być używany w analizach chromatograficznych (HPLC, GC). W laboratoriach służy do badań nad słodkością względem sacharozy. Nadaje się do testów termicznych (topnienie). Można go stosować w badaniach rozpuszczalności. W przemyśle spożywczym jako model słodzika. W edukacji do demonstracji związków polihydroksylowych. Idealny do analizy kalorycznej. Może być używany w badaniach nad formowaniem kryształów.
Specyfikacja
Gęstość: 1,51 g/cm³. Temperatura topnienia: 121°C. Przechowywać w suchym miejscu. Okres przydatności: 36 miesięcy. Unikać wilgoci.
Bezpieczeństwo
GHS: nieklasyfikowany. Zwroty H: brak. Zwroty P: P264. Środki ochrony: podstawowe. Niepalny. Bezpieczny w normalnych warunkach użytkowania.
FAQ
Jak porównać słodkość z sacharozą?
Przygotuj roztwory o tej samej stężeniu i przeprowadź test sensoryczny (lub refraktometryczny).
Czy erytrytol karmelizuje?
Nie, nie ulega karmelizacji jak sacharoza.
Czy można go poddać analizie NMR?
Tak, daje charakterystyczne sygnały dla grup hydroksylowych.
Czy wpływa na pH roztworu?
Nie, roztwór jest obojętny.
Czy nadaje się do badań mikrobiologicznych?
Tak, jako substrat niefermentowalny dla wielu bakterii.
Źródła
PubChem – Erythritol, Wikipedia, SDS dostępna w SynergiaPro, ECHA
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.