Opis
Charakterystyka
Inulina to polimer fruktozy o wzorze (C6H10O5)n. Numer CAS: 9005-80-5. Produkt w postaci białego proszku, higroskopijnego. Czystość: min. 90% suchego ekstraktu. Masa molowa: zależna od stopnia polimeryzacji, typowo 2000–5000 g/mol. Pochodzenie: korzeń cykorii.
Zastosowania
Wykorzystywana w laboratoriach do badań nad prebiotykami i węglowodanami. Można ją stosować jako substytut tłuszczu w modelach żywnościowych. W SynergiaPro używamy jej do testów lepkości roztworów. Nadaje się do analizy kalorymetrycznej. Przydatna w badaniach nad absorpcją wapnia. Stosowana w technologii spożywczej jako dodatek technologiczny. Może być używana do produkcji naturalnych żeli. Idealna do eksperymentów z fermentacją bakteryjną.
Specyfikacja
Wilgotność: max 8%. Temperatura przechowywania: 15–25°C, w suchym miejscu. Chronić przed wilgocią. Kompatybilna z wodą, alkoholem etylowym. Nie mieszać z silnymi kwasami. Opakowanie z folii aluminiowej. Okres przydatności: 24 miesiące. pH roztworu (10%): 5,5–7,0.
Bezpieczeństwo
Brak GHS. Zwroty H: Brak. Zwroty P: Przechowywać z dala od dzieci. Nie wdychać pyłu. W przypadku kontaktu z oczami – przepłukać obficie. Zalecane rękawiczki i okulary ochronne przy pracy z proszkiem.
FAQ
Czy inulina rozpuszcza się w wodzie?
Tak, tworzy klarowne roztwory.
Jakie ma właściwości fizyczne?
Wiąże wodę, zwiększa lepkość, nie karmelizuje się łatwo.
Czy można ją poddawać działaniu enzymów?
Tak, inulaza rozkłada ją na fruktozę.
Czy nadaje się do badań chromatograficznych?
Oczywiście – często używana w HPLC.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.